毎日茶園に足を運び各茶園に合わせ作業をしています。お茶作りには土作りが大切で有機質肥料などふくだ園独自の配合を行い我が家の特徴ある味を引き出します。又、お茶摘みは旬（適期摘採）を大切にして海に近い（標高が低い）畑から山間（標高が高い）へ向かいながら行います。

各茶園には個性があり同じお茶ができることはありません。個性（各茶園）を活かしながらお茶を作ることはとても難しく又面白くもあります。茶園と向き合い採れた茶葉と向き合い試行錯誤しながらお茶作りを楽しんでいます。たくさんの方に美味しお茶をお届けできるように日々の茶園管理、お茶作りを楽しんでいるふくだ園です。